Digitalisation, charge salariale et tendances volatiles : de grands defis déjà en ère pré-corona. Actuellement, l’établissement horeca ayant la chance de reprendre son business, se voit confronté à beaucoup de nouvelles questions : nombre de couverts, attitude et horaires de consommation, et surtout la sécurité….
En tant que partenaire, notre mission est de décharger le professionnel de la restauration. Un des moyens est d’offrir des produits faciles à stocker, demandant peu de préparatifs et au coût portion fixe.
Marquez sans prendre de risques, par exemple avec un confit de joues de porc. A utiliser tel quel, mais encore meilleur en effiloché !
Autre produit top : les crevettes rouges sauvages. Elles ont un goût fin et se prêtent bien à la cuisson sur barbecue ou – très populaire – le green egg, Yakiniku, OFYR….. Leur bon rapport qualité-prix est un atout complémentaire.