TASTE

EN-CAS

Purée de pomme de terre et maquereau fumé
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INGRéDIENTS

  • Purée de pomme de terre (Aviko)
  • Beurre fermier
  • Filets de maquereau fumé
  • Persil
  • Huile d’olive (Valderrama)
  • Crème culinaire
  • Chou rouge
  • Vinaigre
  • Bâton de cannelle
  • Churros de pomme de terre (Davigel)
  • Philadelphia nature

PRéPARATION

Faire cuire à la vapeur la moitié du chou avec la cannelle, un filet de vinaigre, poivre et sel. Mixer l’autre moitié du chou avec la crème culinaire. Passer par un tamis fin. Assaisonner.
Ajouter du beurre à la purée.
Mixer le persil avec l’huile, un filet d’eau et le fromage Philadelphia jusqu’à obtention d’une masse onctueuse.
Frire les churros.
Dresser l’assiette.

Chili sin carne
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INGRéDIENTS

  • Chili sin carne (Cook & create) (Easy instant mix)
  • Guacamole (Gran’Tapas)
  • Philadelphia nature
  • Poudre de paprika corsée
  • Aïoli (Gran’Tapas)
  • Petites tomates séchées (Gran’Tapas)
  • Jets de maïs
  • Jalapeños
  • Champignons saisis brièvement

PRéPARATION

Préparer le chili comme indiqué sur l’emballage.
Finaliser avec les garnitures et la poudre de paprika.
Servir éventuellement ce plat veggie avec des tacos.

Croquette nature d’asperges
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INGRéDIENTS

  • Croquette nature d’asperges (Gastronello)
  • Asperges fraiches
  • Huile d’olive (Valderrama)
  • Jus de citron
  • Cerfeuil frais
  • Persil frais
  • Estragon frais

PRéPARATION

Mixer les herbes aromatiques fraiches avec l’huile et le jus de citron. Assaisonner. Peler les asperges et les faire cuire brièvement.
Les couper en lanières à la mandoline.
Frire les croquettes et composer l’assiette.

Tagliatelle verde
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INGRéDIENTS

  • Tagliatelle verde (Pasta della mamma)
  • Crèmade de rucola (Pasta della mamma)
  • Mini pleurotes (Davigel)
  • Pancetta séchée
  • Parmesan (Davigel)
  • Yaourt grec
  • Feuilles de cerfeuil

PRéPARATION

Faire cuire les pâtes et les égoutter. Saisir brièvement les pleurotes.
Assaisonner. Finaliser le plat avec les autres ingrédients.

Beignets de courgette
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INGRéDIENTS

  • Beignets de courgette (Davigel)
  • Petit pain Fineduz (Davigel)
  • Aïoli (Gran’Tapas)
  • Tapenade de tomate (Gran’Tapas)
  • Champignons enoki
  • Huile d’olive (Valderrama)
  • Zeste d’un citron

PRéPARATION

Réchauffer le petit pain et les beignets comme indiqué sur l’emballage.
Finaliser le petit pain avec les autres ingrédients.

Clafoutis d’Oreo
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INGRéDIENTS

  • Crumble d’Oreo
  • Chocolat au lait (Côte d’Or)
  • Figues fraiches
  • Estragon frais
  • Jus de citron
  • Farine
  • Lait de noisettes
  • Sucre
  • Sirop de Candy

PRéPARATION

Préparer une pâte à crêpes avec le lait de noisettes, la mélanger au crumble d’Oreo et la répartir dans les flexiformes. Faire cuire au four.
Eplucher les figues, les couper en cubes, les mélanger avec l’estragon frais.
Composer le plat et finaliser avec le sirop de Candy et un peu de crumble.

PARTENAIRES

PARTENAIRE

Davigel, appartenant au groupe Sysco, met à votre disposition plus de 50 ans d’expérience dans la vente, le marketing et la distribution de produits alimentaires pour les professionnels de la restauration. La qualité et la relation client sont au centre de nos priorités.

Producteur et distributeur, notre mission est d’être un fournisseur de référence et un partenaire privilégié, s’engageant à vous apporter une alimentation respectueuse des hommes, de leur santé et de leur environnement.

Le chef d’aujourd’hui fait face à de nombreux défis. Dans un secteur en éternelle évolution, nous sommes à vos côtés pour vous conseiller et développer des solutions sur mesure, tout en partageant notre savoir-faire.

Nous proposons une gamme complète de produits frais, surgelés et ambiants de haute qualité. Pour vous, avoir le choix parmi plus de
2.000 références et pas moins de 120 nouveautés par an, c’est pouvoir chaque jour disposer des produits qu’il vous faut ! En outre, une équipe commerciale dédiée et un réseau logistique intégré permettent des livraisons endéans les 24h.

Au coeur de l’alimentation et du service !

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